Oreojuustokakku uudella tavalla

 

Tein pitkästä aikaa kahvilan suosikkia oreojuustokakkua. Arvelin että onnistuu jo ulkomuistista. Pannahinen, kun murskasin 1,5 pakettia oreoita pohjaan, kun reseptissä oli että yksi paketti. Kostutin keksimurskan laktoosittomalla maitojuomalla. On vähemmän rasvaa ja pohjasta ei tule kova kuten rasvasta sekoitettuna. Ohjeita löytyy netistä hakusanalla "liivatteeton oreojuustokakku".

Vatkasin 2 desilitraan kuohukermaa pari lusikallista kaakaojauhetta, niin tuli ruskea sävy ilman keksejä. Lisäsin vaahdon joukkoon pari purkillista maustamatonta tuorejuustoa, puoli desiä tomusokeria ja lusikallisen vanilliinisokeria.

Kakkupohja oli sillä aikaa pakastimessa jähmettymässä. Levitin seoksen kakun päälle ja koristelin lopuilla oreomurusilla. Laitoin kakun takaisin pakkaseen, jotta se jähmettyy äkimpää. Ja maukasta tuli!

Lopuksi upeita usvakuvia. Täällä satoi pitkän pitkästä aikaa. Yöllä oli viileää. 

Omenahyve

Ostin laskiaiseksi karjalanpaistia. Jouluna jäi meillä pakollinen paisti hankkimatta sen kalliin hinnan vuoksi ja siksi kun oli muutakin syötävää.

Meillä ollaan ihastuttu jälkiruokana omenahyveeseen. Siksikin kun kotipuutarhassa kasvaa hyvätuottoisia omenapuita. Otin reseptin jostain talteen kauan sitten. En alkanut sitä tähän etsimään vaan tein herkun ulkomuistista.

Kaivoin pakastimesta omenalohkoja. Levitin ne voideltuun uunivuokaan. Samalla tuli inventoitua pakastimen sisältö. Omenat löytyivät säiliön pohjalta.

Omenien päälle tulee muruseos kaurahiutaleista, sokerista ja voista. Sulatin tähän 50 grammaa voita, lisäsin puoli desilitraa hienoa sokeria, teelusikallisen vanilliinisokeria. Joku voi laittaa kanelia - makuasia! Sekoitin vielä desilitran gluteenittomia kaurahiutaleita ja levitin seoksen omenalohkojen päälle. Laitoin paistoksen karjalanpaistin seuraksi tunniksi uuniin 200 asteeseen. 

Tältä omenahyve näyttää valmiina. 

Kasvis-makaronipöperö

Rakastan nopeata ruoanlaittoa. En viihdy keittiössä kuin sen pakollisen ajan. Suomalaiset kärsivät kesällä makaronipula stä. Nyt kun niitä taas saa kaupoista, tässä edullinen, helppo ja nopea arkiruokaresepti härkäviikoille. 

2 hengen annos:

1 litra vettä

3 dl makaronia 

ripaus suolaa

6 kpl nakkeja

Vihannesten keittoon

1 dl vettä

1 pss pakastevihanneksia

(nokare voita)

Valmistus:

Keitä makaronit kypsiksi väljässä vedessä. Kypsennä kasvikset toisessa kattilassa. Pilko nakit joukkoon. 

Valmista syötäväksi!

Kunnon lammaskaali

Tulipa eräänä viikonloppuna tehtyä lammaskaalia. Se on talon herkkua. Sattui kaupasta saamaan pääsiäisenä pakastettua lampaanlihaa.

Jokaisella on oma lammaskaalireseptinsä, joten kilpailijaksi tästä ei kenellekään ole. Sen vaan sanon, kun joillekin on jäänyt inhotus lampaanlihaa kohtaan. Ei pidä enää paikkaansa. Ennen teurastettiin vanhat lampaat ja syötiin ne. Tottakai liha ei ollut enää kummoisen makuista.

Tässä Yläpihan resepti. Otetaan kilo kaalia ja halkaistaan kirveellä sopiva klöntti pakastettua lampaanlihaa. Kukin saa määritellä sopivan määrän. Kaali on aromikasta ja terveellistä, vaikkei siinä paljon lihaa joukossa olekaan.

Lihaa sulatetaan varovasti. Kohmeinen liha leikellään parin sentin palasiksi, ruskistetaan voissa ja laitetaan vesitilkkaan pataan hautumaan puoleksi tunniksi.

Sen aikana silputaan kaali. Kaali lisätään keitokseen ja annetaan hautua miedolla lämmöllä pari-kolme tuntia. Ruoka maustetaan suolalla ja nautitaan puolukkahillon ja keitettyjen perunoiden kera.