Hui hai, juhannusta!

Viikko on kulunut vauhdikkaissa tunnelmissa. Sunnuntaina meillä tarjoiltiin tilauksesta keittolounas. Koko päivän satoi ja vieraat kastuivat vessareissullaan kun meillä on ulkokäymälä.

Maanantaina oli ruoanhakureissu. Kyllä elintarvikkeet ovat sitten kallistuneet! Tiistaina oli piirakanleivontapäivä torille ja keskiviikkona meille tuli espanjalainen Bed&Breakfastille.

Torstaina toripäivä. Ja aattona jälleen keittolounas tilauksesta sekä kaksi henkeä Bed&Breakfastille. Ei tiedä, ehditäänkö juhannuskoivuja hakea. Yläpihan kesäkahvila on auki normaalisti klo 12-17 koko juhannusviikonlopun. Johan tässä on lomailtukin yli puoli vuotta.

Hauskaa Jussia kaikille! Juhannuskokko

Keittolounas tilauksesta

Yläpihan tilalta saa tilauksesta keittolounasta. Tilaukset 2 vrk etukäteen WhatsApp 358505994630 tai email ylapihantila@gmail.com . Aloin tässä räknäämään, miten kannattavaa ruokailujen järjestäminen loppujen lopuksi on.

Esimerkiksi lohikeiton ainekset sekä jälkiruoka 10 hengelle maksavat 43 euroa. Siihen vielä työt päälle, niin eipä jää paljon käteen, mikäli veloittaa 10 € hengeltä. Pirtti itsessään tarjoaa loistopaikan pienille tilaisuuksille sekä ruokailuille: historiallinen miljöö, komeat näköalat, helppo sijainti kylätien varressa jne. Elintarvikkeiden hinnannousun ovat muutkin todenneet. Ohessa kuvakaappaus eräästä artikkelista

Nostaisiko aterian hintaa vai käyttäisikö edullisempia raaka-aineita? Kasvikset eivät vielä ole kovin kalliita, mutta liha ja kala ovat. Esimerkiksi pelkkä lohi 10 hengen ateriaan maksaa 20 euroa.

Pienenä anekdoottina kerrottakoon, kun nuohooja tuli kerran sanomaan, että eräs henkilö on huolestunut, muistammeko ilmoittaa verottajalle tuottoisan matkailubisneksemme kaikki tulot. Pari viikkoa sitten taas eräs kävijä ihmetteli, millä täällä keskellä-ei-mitään oikein eletään? Voisiko todeta, huolensa kullakin!

Pihapuuhia

Maaseutuyrityksemme pyörii tällä hetkellä täysillä. Booking tuo meille Bed&Breakfast -vieraita. Viikonloppuisin on kahvila auki. Viime sunnuntaina oli vohvelikahvila.

Leivoin vieraille ensimmäiset croissantit Myllyn Paras Oy:n reseptillä. Ei niistä tullut ihan sellaisia kuin piti, mutta oli niissä tuore maku.

Keskiviikkona käytiin ruokaostoksilla. Bed&Breakfast -vieraille lisää ruokaa. Samalla ostettiin bensaa ja aloitettiin ruohonleikkuuhommat. Kukkaistutukset tehtiin viime viikolla. 

Meillä on edelleen kesäkukkien taimia myynnissä. Hinta vain 1,00 €/ruukku. Kukantaimien hinnat ovat kovasti kallistuneet. Eli meiltä niitä saa edullisesti. Kesäkahvila on auki kesä-elokuussa ke - su klo 12-17. Tervetuloa! 

Tehtiin pizzaa

Tai ainakin yritettiin. Meillä rakastetaan pizzoja ja päätimme pitkästä aikaa kokeilla kotipizzan valmistusta. 

Pohja tehtiin leivinjauhetaikinasta, kuka sitä nälkäisenä jaksaa odottaa hiivojen kohoamista? Netistä löytyy ohjeita. Taikina kaulittiin suoraan leivinpaperille ja nostettiin siitä sitten pellille.

Pohjalle levitettiin ketsuppia kun ei kaapissa sattunut olemaan tomaattisosetta eikä -murskaa. Miniluumutomaatteja oli vielä eilen, mutta ne syötiin kerralla kaikki pois pilaantumasta. Valmiiksi pakatussa rasiassa oli näet monta jo pilallista tomskua. Tulee pakostakin ruokahukkaa - kuka sitä nyt homeisia tomaatteja syömään?

Ketsupin päälle ripoteltiin savusuikaleita. (Olisivat purkkihernekeitossa tulleet hyödyllisempään käyttöön, jälkihuomautus.) Ja niiden päälle puolenkymmentä Rainbowin sulatejuustoviipaletta suikaloituina.

Tuli tällainen paketti. Talossa ei sattunut olemaan pizzan päälle monien inhokkia ananasviipaleita. Ei myöskään oreganoa, basilikaa tai pizzamaustetta. Entinen oli heitetty kompostiin kun päiväys oli mennyt vanhaksi kolme vuotta sitten. Puhumattakaan Mozzarellasta tai muista pizza-aineksista.

Pizzantekele lätkäistiin uunin keskitasolle 225 asteeseen 20 minuutiksi. Ja a'vot! Ei kun ääntä kohti! Juu, kyllä tätä söi. Pohja oli mukavan rapsakka. Mutta ei kyllä yhtään maistunut pizzalle, joten en suosittele tällä reseptillä ainakaan kesäkahvilaame. Ja lopuksi kukkakuva.