Oreojuustokakku uudella tavalla

 

Tein pitkästä aikaa kahvilan suosikkia oreojuustokakkua. Arvelin että onnistuu jo ulkomuistista. Pannahinen, kun murskasin 1,5 pakettia oreoita pohjaan, kun reseptissä oli että yksi paketti. Kostutin keksimurskan laktoosittomalla maitojuomalla. On vähemmän rasvaa ja pohjasta ei tule kova kuten rasvasta sekoitettuna. Ohjeita löytyy netistä hakusanalla "liivatteeton oreojuustokakku".

Vatkasin 2 desilitraan kuohukermaa pari lusikallista kaakaojauhetta, niin tuli ruskea sävy ilman keksejä. Lisäsin vaahdon joukkoon pari purkillista maustamatonta tuorejuustoa, puoli desiä tomusokeria ja lusikallisen vanilliinisokeria.

Kakkupohja oli sillä aikaa pakastimessa jähmettymässä. Levitin seoksen kakun päälle ja koristelin lopuilla oreomurusilla. Laitoin kakun takaisin pakkaseen, jotta se jähmettyy äkimpää. Ja maukasta tuli!

Lopuksi upeita usvakuvia. Täällä satoi pitkän pitkästä aikaa. Yöllä oli viileää. 

Keittiöremontti

Meillä uusittiin taannoin keittiökaapisto. Entinen kaapisto oli jo kulunut ja elintarvikkeiden kaupallinen valmistus edellyttää tietyntasoista ympäristöä. Lattiapinta kaipasi myös ehostusta. Kyselin tarjouksia ja päädyimme juukalaiseen Puusepänliike Räsäseen.

Entinen kaapisto muistutti kovasti tätä uuttakin. Peiliovet ovat uutta. Vinyylilankkulattia onnistui erinomaisesti. Asennustyössä ei kauan aikaa turhautunut. Neljässä tunnissa remonttimieskaksikko purki vanhat kaapit ehjinä pois, asensivat lattian ja uudet kaapit. Tekivät erinomaisen siistiä jälkeä, kun tutut varoittelivat, että siivota vasta rempan jälkeen. Meillähän olikin siistimpää remontin jälkeen kuin ennen sitä! 

Viikon kuluttua saimme uuden tiskialtaan. Siinä on niin syvät lavuaarit, että viisilitrainen kattila näyttää pieneltä altaassa. Täytyy olla nyt tarkkana, ettei heti kolhi uusia kalusteita. 

Keittiön saneeraus on kallista puuhaa ja 50-luvun rintsikkatalon pikkukeittiö kaipasi muutakin päivitystä. Mm. kuivakaappi. Yritimme myydä ja lahjoittaa vanhoja kaappeja. Kiinnostusta ei liiemmin ollut. Ei hyviä kaappeja kannata juhannuskokkoonkaan nakata. Niinpä sahuutimme paikallisessa puusepänliikkeessä toisen yläkaapin ovet kahtia kuivakaapin notkolle painuneiden lastulevyhyllyjen tilalle. 

Kaapin halltexseinille ei oltu koskaan tehty mitään. Kellarista löytyi valkeaa remonttimaalia jota vedeltiin seinille. Nyt vanhakin näyttää nuorelta! Yläkaapin taustalevystä tehtiin vuoraus kuivakaapin alaosaan. 

Kaapin ovista tehdyt hyllyt paikoilleen.

Valmis! Eikä maksanut paljoa kun maalinlopulla vedeltiin seinät. Pensselinä toimi vanha maalisuti ja hyllylevyjen kahtia sahaus maksoi kokonaista kaksi euroa. Edullista, eikö totta? 

Järjestys uusix

Marketissa oli vehnäjauhot tarjouksessa - ja ilman ostorajoitusta. Päätettiin ostaa sitten jauhoja koko vuodeksi. Kahvila-bed&breakfast-toritoiminnassa niitä kuluu.

Tietenkin 50-luvun rintsikkatalossa täytyy soveltaa. Tilat ei todellakaan ole suunniteltu 2020-luvun yrityskäyttöön. Keittiön työpöydän jalkatilasta löytyi, ainakin toistaiseksi, sopiva säilytystila.

Odotamme keittiöremonttia. Kahdelle firmalle on lähetetty tarjouspyynnöt. Tutut kyselevät, palkkaammeko samat kaverit, jotka rakensivat hirsikehikkoa vuoden päivät. Emme tällä kertaa. Käytämme paikallisia. Paikalliset ovat edullisempia, ammattitaitoisempia ja nopeampia.

Maalautimme talon kymmenen vuotta sitten. Näin helsinkiläisen remonttifirman ilmoituksen lehdestä. Ihmettelin tarjouksen korkeaa hintaa. Myyjä oli todella lipevän tuntuinen ja kyseli myötäänsä lisäremontteja.

Kun muita ei saatu, otimme firman töihin ja kirvaillen maksoimme kalliin laskun. Ihmettelin, kun maalari maalasi kaatosateessa. Ja ikkunapuitteet lahon päälle. Eihän maalit kauan kestäneet.

Nyt katsoin jostain kilpailutussivustolta, että okt:n ulkomaalaus maksaa nykyään puolet vähemmän kuin mitä raksafirma pyyti kymmenen vuotta sitten! Eli maksoimme ainakin 2/3 ylihintaa.

Mutta. Tässä näette nyt meidän jauhovaraston siististi säilöttynä. Samasta kaupasta ostin vähän aiemmin 24 kg sokeria tarjouksesta.  Tuttu lahjoitti kestokassit. Pakasteet on laitettu samanlaisiin kasseihin ja hyvin pysyy järjestys.