Omenahyve

Ostin laskiaiseksi karjalanpaistia. Jouluna jäi meillä pakollinen paisti hankkimatta sen kalliin hinnan vuoksi ja siksi kun oli muutakin syötävää.

Meillä ollaan ihastuttu jälkiruokana omenahyveeseen. Siksikin kun kotipuutarhassa kasvaa hyvätuottoisia omenapuita. Otin reseptin jostain talteen kauan sitten. En alkanut sitä tähän etsimään vaan tein herkun ulkomuistista.

Kaivoin pakastimesta omenalohkoja. Levitin ne voideltuun uunivuokaan. Samalla tuli inventoitua pakastimen sisältö. Omenat löytyivät säiliön pohjalta.

Omenien päälle tulee muruseos kaurahiutaleista, sokerista ja voista. Sulatin tähän 50 grammaa voita, lisäsin puoli desilitraa hienoa sokeria, teelusikallisen vanilliinisokeria. Joku voi laittaa kanelia - makuasia! Sekoitin vielä desilitran gluteenittomia kaurahiutaleita ja levitin seoksen omenalohkojen päälle. Laitoin paistoksen karjalanpaistin seuraksi tunniksi uuniin 200 asteeseen. 

Tältä omenahyve näyttää valmiina. 

Perinneruokaa pyhäinmiestenpäivänä

 

Meillä on tällainen monikulttuurinen perhe, jossa yhdistyvät karjalaisuus ja eteläpohjalaisuus unohtamatta muitakaan etnisiä ryhmiä. Päätin kokata meille kekrin kunniaksi eteläpohjalaista perinneruokaa eli piimävelliä. Suosittelen, ettet katso kuvaa krapulaisena, vatsatautisena tai muun vastaavan seikan johdosta huonovointisena. Epämääräisestä ulkonäöstään huolimatta jälkiruoka on niin hyvää, että sitä saattaa upota toinenkin lautasellinen. 

 Piimävelliin tarvitset:

• 1 litra vettä
• 1 dl puuroriisiä
• 1 dl makaronia
• 1 dl rusinoita
• 1 dl siirappia 
• 2 rkl sokeria 
• 1 tl suolaa 
• 1 prk kermaviiliä 
• 2 dl vettä 
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 300 g leipäjuustoa

Lisää riisit kiehuvaan veteen. Keitä 10 min. Lisää makaronit ja rusinat. Keitä toinen 10 min. Lisää viili-vesi-vehnäjauhoseos ja keitä vielä 3 minuuttia. Laita juustokuutiot ja kiehauta nopeasti. Mausta lopuksi suolalla, sokerilla ja siirapilla. Piimävelli on hyvää niin kylmänä kuin lämpimänä.