Kokeilussa gluteeniton leipä

 

Ostin bed&breakfastlaisille gluteenitonta leipää, jolle ei ollutkaan tarvetta. Talven mittaan syömme leivät pois pakastimesta. Aamukahvilla juohtui leipäpussi mieleeni ja ajattelin maistella. Otin yhden gluteenittoman leivän ja lämmitin sen mikrossa. 

Levitettä hieman päälle. Nämä ovat kerrassaan herkullisia! Maistuvat tavalliselta ruisleivältä, vaikka ovat gluteenittomia, laktoosittomia, vegaaneja, kotimaisia ja mitä vielä. Nykyään reseptit ovat kehittyneet ja voidaan valmistaa entistä maittavampia gluteenittomia tuotteita. Näitä täytyy ostaa ensi kesänä vierasvaraksi! 

Ruokavalioita

Bed&Breakfastin harjoittajana on tutustunut erilaisiin ruokavalioihin. Osa kävijöistä syö aamiaisellaan niin sanottua tavallista ruokaa. Käytämme laktoosittomia aineksia niin ei tarvitse erikseen kysellä laktoosista.

Täällä käy paljon jollain tavalla kasvisruokavaliota noudattavia. He käyttävät kuitenkin maitoa, ehkä muniakin. Jyrkimmän linjan veganismin kannattajia ei vielä ole kovin paljon. Viime kesänä vegelevite jäi käyttämättä ja päätyi lopuksi kompostiin. 

Kasvava joukko ovat keliaakikot, jotka syövät gluteenitonta ruokaa. Heidän kanssaan täytyy olla tarkkana ettei viljapartikkeleja pääse ravintoon. Täytyykin ostaa seuraavalla kauppareissulla tattarihiutateita.