Ruokavalioita

Bed&Breakfastin harjoittajana on tutustunut erilaisiin ruokavalioihin. Osa kävijöistä syö aamiaisellaan niin sanottua tavallista ruokaa. Käytämme laktoosittomia aineksia niin ei tarvitse erikseen kysellä laktoosista.

Täällä käy paljon jollain tavalla kasvisruokavaliota noudattavia. He käyttävät kuitenkin maitoa, ehkä muniakin. Jyrkimmän linjan veganismin kannattajia ei vielä ole kovin paljon. Viime kesänä vegelevite jäi käyttämättä ja päätyi lopuksi kompostiin. 

Kasvava joukko ovat keliaakikot, jotka syövät gluteenitonta ruokaa. Heidän kanssaan täytyy olla tarkkana ettei viljapartikkeleja pääse ravintoon. Täytyykin ostaa seuraavalla kauppareissulla tattarihiutateita. 

Vegaanikeittiön kokkauksia

Vietimme tänään maailman vegaanipäivää ja sen johdosta  Sen johdosta kokeilin minäkin vegejuttuja. Aamulla keitin veteen kaurapuuron ja nautimme sen mustikoiden kera. Kesällä oli kasvisruokavieraille ostettu papuja. Popsimme ne päivälliseksi. Jälkiruokana oli hapankorppuja ja satsuma.

Illalliseksi valmistin puuhellalla, samalla kun lämmitin asuntoa, kasvispihvejä ja jälkiruoaksi mansikka-puolukkakiisseliä. Kasvispihveihin raastin pari porkkanaa jauheesta veteen valmistetun perunamuusin sekaan. Lisäsin pari lusikallista vehnäjauhoja ja maustoin suolalla. Paistoin pihvit ruokaöljyssä.

 

Tässä ei lähistöllä ole kunnollisia puolukkapaikkoja, mutta käytän marjaa melko vähän, joten tuttujen tuomat puolukat kestävät vielä pitkään. Lisäsin puolukkaa piristykseksi mansikkakiisselin joukkoon.